Momentul cand punem sarea in mancare poate schimba gustul sau textura acesteia. Asa ca ar trebui sa ne ghidam dupa urmatoarele reguli. Daca facem fiertura de carne aceasta se sareaza la sfarsitul fierberii.
Cartoful se sareaza inainte de fierbere, iar fasolea si mazarea dupa ce s-au inmuiat.
Cand vrem sa prajim carnea, legumele sau
pestele, acestea se sareaza inainte de prajire, cu exceptia ficatului. Toate legumele se sareaza
inainte de prajire exceptand cartoful care se sareaza la urma.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu