Clatitute pufoase (oladii rusesti)

Cand eram mici, bunica ne facea aceste clatitute dimineata, inainte sa plece la munca. Sincer, nu stiu cand mai apuca sa le faca, ca la 6 iesea pe usa. Ne trezea mirosul de vanilie. Le mancam cu dulceata de visine si o cana de ceai sau lapte fierbinte. Minunat!

160 gr faina (1 pahar de 250 ml)

1/2 lingurita sare

1 lingurita bicarbonat sau praf copt

1 ou

250 ml chefir sau  sana

2 linguri zahar

1 pliculet zahar vanilat

ulei pentru prajit

Amestecati faina cu sarea, zaharul, zaharul vanilat si  bicarbonatul. Adaugati faina in cateva reprize si amestecati cu telul pana nu raman cocoloase. Aluatul trebuie sa fie mai gros decat cel de clatite si  sa se scurga mai greu de pe tel. 

Lasati aluatul sa stea 10 minute. Puneti pe foc tigaia, turnati 2 linguri de ulei si lasati sa se incalzeasca bine. Prajiti clatitutele pe o parte si pe alta la foc mediu pana devin aurii. Scoateti-le pe un  prosop de hartie ca sa scapati de excesul de ulei.

Daca vreti sa evitati grasimile, in tigaia incinsa turnati doar un strop de ulei (ca pentru clatite normale), rumeniti clatitele pe o parte si pe alta, transferati-le pe o tava de copt si puneti la cuptor 7-8 minute. Serviti cu smantana sau orice gem sau dulceata aveti prin casa. Pe langa un pahar de lapte este un mic dejun excelent pentru copii.Pofta buna!