Supa cu ciuperci si branza topita

500 gr ciupeci proaspete

4 -5 cartofi

1 morcov

1 ceapa

4-5 triunghiuri branza topita

1 lingura condiment de ciuperci uscate (optional, insa, merita)

(il gasiti pe blog la "Condimente")

1 lingura unt 

1 lingura ulei masline

1/2 lamaie

1 legatura patrunjel

sare si piper dupa gust

Puneti cartoful curatat si taiat cuburi la fiert in 3 litri de apa. Ciupercile taiati-le feliute, ceapa taiati-o foarte marunt, morcovul dati-l prin razatoarea mica. Puneti intr-o tigaie la prajit ceapa in unt si ulei de masline. Cand ceapa s-a inmuiat adaugati morcovul si mai prajiti cateva minute pana da drumul la culoare. Adaugati ciupercile si sotati totul inca 5-7 minute. Adaugati o ceasca de apa de la cartofi,  1 lingura de condiment de ciuperci uscate si lasati sa se mai inabuse cca. 5 minute. Acum, cartoful trebuie sa fie aproape fiert asa ca puteti adauga in oala ciupercile, morcovul si ceapa din tigaie. Sarati si piperati. Lasati sa mai fiarba cca.5-7 minute pana cartoful este gata. Adaugati triunghiurile de branza topita si amestecati pana s-au dizolvat. Turnati zeama de la lamaie. Taiati verdeata marunt, adaugati in supa si stingeti focul. Este fina, catifelata si delicioasa! Pofta buna!