Garam masala este un amestec de condimente folosit ca baza in foarte multe retete indiene.
1 lingurita seminte de coriandru
2 linguri seminte de chimion
2 lingurite piper negru boabe
2 lingurite de scortisoara macinata
1 lingurita seminte cardamom
1 lingurita seminte de fenicul
1/2 lingurita de cuisoare intregi
4 frunze dafin uscate
Condimentele intregi prajiti-le in tigaie (fara ulei) pana cand incep sa elibereze aromele si se inchid la culoare. Puneti toate condimentele intr-o rasnita, adaugati cele macinate si cele uscate si macinati-le pana devin praf. Pastrati amestecul intr-un borcan inchis cu capac pana la sase luni. Experimentati arome si gusturi noi cu curaj! Succes!
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu