Iepure pe gratar

1 iepure

1 pahar otet din vin

1 pahar apa

1/2 morcov

3 cepe

1/2 radacina patrunjel

2 linguri ulei

piper boabe

2 frunze dafin

1 lingurita zahar

1 lingurita sare

1 legatura patrunjel

1 legatura marar

Pregatim marinata. Intr-o oala turnam apa, otetul, uleiul, adaugam cateva boabe de piper, ceapa taiata pestisori, morcovul si radacina de patrunjel taiate cubulete mici, frunzele de dafin, sarea, zaharul, verdeata maruntita si fierbem 5 minute. Lasam sa se raceasca.

Iepurele se curata, se transeaza, se spala si se pune intr-un vas ceramic sau emailat. Peste iepure turnam marinata si punem la rece minimum 1 ora.

Inainte de a le pune pe gratar, curatati bucatile de iepure de condimente, ungeti-le cu unt si prajiti-l pe gratar. Nu uitati sa-l mai ungeti din cand in cand cu unt. Serviti-l cu mujdei.