Oaie (porc) cu fasole verde

Oaie, berbecut sau miel

nu sunt rai defel,

de cu cu legume le-mbracam,

cu usturoi si ierburi le parfumam.

1 kg carne oaie (porc daca nu va place oaia, insa, merita incercat)

1 kg fasole pastai frageda

2 cepe mari

2 linguri untura (sau ulei)

0,5 lingurita boia ardei dulce

750 ml rosii pasate sau suc rosii

5-6 catei usturoi

sare

piper

1 lingurita busuioc uscat

1 legatura patrunjel

1 lingurita frunze coriandru (optional)

Taiem carnea cuburi maricele (4-5 cm), o saram, o piperam si o prajim in untura pana devine aurie. Adaugam ceapa taiata inele si mai  prajim 5-7 minute.

Punem peste carne  cam 100 ml rosii pasate si boiaua. Mai prajim putin ca sa prinda culoare rosie. Intre timp restul de rosii amestecam cu usturoiul pisat, verdeata si cam 1 pahar de apa. Fasolea o spalam si o taiem bucati de 5-6 cm. Punem fasolea si rosiile cu usturoiul si verdeata peste carne.

Amestecam, acoperim cu capac si lasam mancarea la cuptor cca. 1 ora.