Salata usoara de vinete cu iaurt

Usoara, buna, si gustoasa,

Dintr-o vanata coapta grasa,

cu un praf de menta racoroasa,

Salata asta-i vedeta la masa!

1 vanata mare

1 catel de usturoi

200 ml iaurt gras

1 lingurita menta uscata

1 lingura ulei de masline

sare

piper

Coaceti vanata, curatati-o si o lasati-o la scurs. Amestecati iaurtul cu menta si usturoiul zdrobit. Tocati vanata marunt si  puneti-o intr-un vas ceramic. Adaugati iaurtul, sarati si piperati. Ornati cu ulei de masline si inca un pic de menta.  Pofta buna!